première semaine

 Lundi matin, nous nous retrouvons dans le hall, tous en pleine forme ! 

notre hôtel...

Direction l'école de langue ECTA

Maria et Harris, qui s'occupent de toute la mobilité en Crète, nous expliquent le déroulement du séjour

ensuite le groupe est scindé en deux pour les cours de grec

Voici Efi, professeur de grec parlant français

Et voici  Maria, idem !

ça commence fort avec l'apprentissage de l'alphabet grec, oups...

 Bonjour : Καλημέρα [kalimèra] / γεια σας [yia sass]  (tournure plus familière).
- Bonsoir : Καλησπέρα [kalispèra].
- Bonne nuit : Καληνύχτα [kalinichta].
- Comment vas-tu ? : Τι κάνεις ; [ti kaniss].
- Comment allez-vous ? : Τι κάνετε ; [ti kanètè].
- Bien : Καλά [kala].
- Couci-couça : Έτσι κι έτσι [ètsi k'ètsi].
- Ça va : Εντάξει [èndaksi].
- Pardon : Συγγνώμη [sig'nomi].
- Je regrette : Λυπάμαι πολύ [lipamè poli].
- Merci : Ενχαριστώ [èfkaristo].
- Oui : Ναι [nè].
- Non : Όχι [ochi].

fin des cours à 14h

ensuite nous partons avec Harris pour une visite pratique et culturelle de Rethymno

on voit ces petites échoppes un peu partout en ville, on peu y trouver de tout et c'est ouvert tôt et tard, pratique !

Avec 250 km de long et 12 à 60 km de large (pour une superficie de 8 335 km2), la Crète est la cinquième plus grande île de Méditerranée après la Sicile, la Sardaigne, Chypre et la Corse. La position de la Crète, entre les 34e et 35e parallèles, lui confère le statut de territoire le plus méridional d'Europe, à hauteur de l'Afrique du Nord.

Réthymno,  où nous séjournons, est une ville  de 33 694 habitants

La cité fut bâtie pendant l’Antiquité, sans pour autant être un grand centre. Cependant, elle était assez puissante pour frapper sa propre monnaie. Une de ces pièces est aujourd’hui représentée sur les armoiries de la ville. C'est probablement la ville de Crète qui a le mieux conservé son caractère ancien avec beaucoup de vestiges vénitiens et turcs.

Réthymno s’est développée à nouveau quand les Vénitiens, alors maîtres de l’île, cherchèrent à établir un centre commercial intermédiaire entre Héraklion et La Canée. La vieille ville d’aujourd’hui date quasiment entièrement de l’époque vénitienne.

Aujourd'hui la ville tire ses principaux revenus du tourisme. Elle est également le site de la faculté de philosophie de l'Université de Crète c'est pourquoi il y a 70% de femmes pour 30% d'hommes dans la ville !! 

Harris nous explique que les maisons avec balcons sont la marque du style vénitien

 et les maisons avec encorbellement en bois, fenêtres closent, sont de style ottoman. On ne devait pas pouvoir voir les femmes à l'intérieur.

 le bois est l'une des matières les plus travaillées par les Ottomans. Malheureusement, ses mauvaises facultés font que peu d'objets sont conservés. Il peut s'agir de portes, de mobilier liturgique (dikka, boîte à Coran, kursi), ou encore de trônes.

Les crétois sont très attachés à  leurs traditions et leur religion (ils sont chrétiens  orthodoxes à presque 100% !). Il faut noter que l’Eglise crétoise est indépendante de l’Eglise  grecque. Elle est rattachée au Patriarcat œcuménique de Constantinople.

vers 15h30 nous finissons notre tour de ville,et  nous déjeunons d'une pita...puis nous partons faire les courses au supermarché à côté de l'hôtel :

Grégory a prit les commandes pour le petit déjeuner, mais attention à ne pas dépasser le budget !! (pas facile !)

Antoine et Tony (à suivre) sont venus nous aider à dévaliser les rayons

petit trajet en caddy jusqu'à l'hôtel

et distribution par chambre, heureusement il y a un ascenseur !

et retour au supermarché pour les courses du dîner

avec un panier cette fois...

fromage blanc au gruyère pour le dîner ?

comme il y a quelques chambres côte à côte nous allons pouvoir utiliser 3 cuisines en même temps et utiliser deux chambres pour dîner ensemble.

Cuisine et vaiselle chacun son tour !

On dirait que Teddy a fait ça toute sa vie !

Bon, c'est sur, on a fait simple:pâtes à la bolognaise, mais c'est bon et ça nourrit !

la preuve

en dessert : fromage blanc avec confiture ou sucre

et dodo, enfin un peu plus tard...!

Mardi matin, retour à l'école pour les cours de grec et rencontre des futurs patrons et des lieux de travail pour certains apprentis

 Antoine et Valentin travailleront pour un plombier indépendant,  M. Piperakis.

Idem pour Johnny et Léo avec M. Katsoulakis

 D'autres travaillerons dans le cadre d'un hôtel

Comme  Julien et Teddy par exemple avec leur tuteur  M. Kontaratos

A 14h, fin des cours et distribution des 5 euros alloués pour le déjeuner

de notre côté nous avions été invités à déjeuner par l'équipe d'ECTA... ça change des pitas !

souvlaki : porc

dolmades : feuilles de vigne farcies au riz

Dakos : pain d’orge en biscotte arrosées d’huile d’olive et parfumées à l’origan

Moussaka : gratin d'aubergines et viande hachée, servi avec une sauce béchamel

et Horiatiki : salade de tomates et concombres avec de la feta (fromage de brebis grec), c’est la fameuse salade grecque

souzoukia : boulettes de viande, très épicées, en sauce tomate

baklava :gâteaux sucrés au miel, aux noix et aux amandes avec le verre de raki traditionnel en fin de repas (alcool local assez fort...).

Le lendemain, retour en cours de grec et continuation des visites des lieux de travail et des futurs patrons : 

ici André et Victorien qui seront sur plusieurs chantiers avec M. Xeroudakis

L'hôtel où travaillerons....

Antoine, Fabien et Simon avec leur tuteur M. Zambetakis

Quentin et Valentin travaillerons eux aussi dans un hôtel (ci-dessous). ici avec leur tuteur, M.Skoulikas

et pour finir, Tony, Lois et Kevin dans un autre hôtel (club marine) avec pour tuteur M.Asprogiannis

Ce soir, pour changer des pâtes, c'est salade ! Attention pas n'importe quelle salade, non ! C'est la recette spéciale de la maman de Grégory !

Julien et André se préparent pour le carnaval du week end

Tony n'hésite pas à mettre les mains à la pâte (ou salade si vous préférez...) pour un meilleur résultat

Comme on n'a pas trouvé de lardons on a pris de la viande hachée... avec des oignons et des herbes etc... il faut du goût !

on regarde la télévision grecque en attendant que ce soit prêt... oui oui ils comprennent déjà bien le grec...

ah ! la table est mise

une gamelle pour deux...

C'était bon !

le lendemain, on attend que les derniers finissent leur bol de céréales...

 et on repars pour l'école.

Histoire de pratiquer un peu le grec, les professeurs nous emmènent au marché de Rethymno 

sur la route du marché, une vitrine de costumes traditionnels

une pâtisserie (il y en a beaucoup ici, miam !)

Ce marché a lieu tous les jeudis sur cette place. Il y a un côté pour les vêtements et un autre pour la nourriture

On trouve beaucoup de fromages en Crète, pas seulement de la feta

Et bien sur de l'huile d'olive !

Ici ce sont des gâteaux que l'on fait surtout pour les mariages

Et ici c'est du pain sec, on en trouve partout, dans les supermarchés aussi. on les mange avec de la sauce tomate, de l'huile d'olive, de la feta, c'est très bon !

Du miel

Des champignons... je ne sais pas le nom, désolée !

et des fleurs...

un vendeur de beignets (délicieux !) ambulant

pendant la période du carnaval beaucoup de gens font griller de la viande dans la rue, c'est la tradition.

Ce soir c'est le carnaval off, une sorte d'entrainement délirant avant le vrai carnaval du week end prochain 

 Sur la place du soldat inconnu on a pu assister à la parodie d'un mariage grec

les hommes se déguisent en femmes et réciproquement !

ci-dessus les demoiselles d'honneur

 et ici la mariée...

les invités...

la" bénédiction " s'est déroulée sur la place; Je n'ai bien sur rien compris mais ça devait être drôle vu que le public riait...

  Il ya de nombreux cas où les rituels sont répétés trois fois, représentant la Sainte Trinité, y compris l'échange des anneaux aux doigts entre la mariée et le marié 

Le stefana est un couronnement de la mariée et du marié reliés par un ruban blanc.  Le ruban est béni par le prêtre et les couronnes représentent l'honneur de Dieu.

Après la bénédiction des mariés, l'assemblée est partie en procession dans les rues de la ville

ils étaient accompagnés de musiciens et ils chantaient

et dansaient...

 de temps en temps le cortège s'arrêtait pour déguster des cacahuètes et un verre de raki offert par un commerçant

ils s'arrêtaient aussi pour une danse

ils ont ainsi fait le tour de la ville en chantant et en dansant pendant près de deux heures !

ça promet pour le "vrai" carnaval...

Vendredi matin, dernier cours de grec et contrôle ! ils ont eu de bonnes notes, ouf !

peu après la fin des cours, après un rapide déjeuner nous sommes allés à la station de bus. Nous avions décidés d'aller visiter Hania (ou Xania ou La Canée... c'est pareil !) qui fut l'ancienne capitale de la Crète.

La route vers Hania est très jolie (en fait, tout est très joli ici)

Après à peine une heure de bus nous voici déjà arrivés

Hania (ou La Canée) est la seconde ville de l'île après Héraklion, avec environ 55 000 habitants. La Canée est située sur l’ancien emplacement minoen de Kydonia. La ville se développe à nouveau à la fin de l’époque minoenne comme une importante cité-État de la Grèce classique, dont les limites s’étendaient de la baie de La Canée jusqu'au pied des Montagnes blanches. Kydonia était constamment en guerre avec d’autres cités-États.  La cité est assez importante pour être mentionnée dans l’Odyssée d’Homère.

 Les armées musulmanes prennent possession de l’île en 824, reprise par les Byzantins en 921, qui commencent alors à fortifier la ville pour empêcher sa reconquête par les musulmans.

Après la quatrième croisade et le démantèlement de l’Empire byzantin, en 1204, la Crète est donnée à Boniface, marquis de Montferrat, qui choisit de la revendre aux Vénitiens. En 1252, les Vénitiens parviennent à s'imposer aux Crétois mais en 1263, les Génois conduits par le comte de Malte, Henrico Pescatore, avec l’appui de la population, prennent la ville. Ils la conservent jusqu’en 1285, date de sa reconquête par les Vénitiens.

La Canée est alors le siège administratif de la région, et devient un centre de commerce ainsi qu’une région agricole fertile. Les contacts avec les Vénitiens favorisent les échanges entre les deux cultures. Le nom de la ville se transforme en La Canea et des fortifications sont construites tout autour de la ville pour la protéger des invasions et des pirates, donnant à la cité la forme qu’elle a aujourd’hui.

Cependant, les murs n’empêchent pas les Turcs de conquérir la ville après seulement deux mois de siège. Ils s'étaient  emparés de La Canée le 2 août 1645 au terme d'un siège sanglant, notamment dans les rangs turcs, qui avaient perdu 40 000 hommes. Ces pertes considérables valurent au commandant des armées turques d'être exécuté à son retour à Istamboul. La plupart des églises sont transformées en mosquées et les richesses de la ville sont prises. Les turcs résident principalement dans les quartiers est de la ville.

La cathédrale grecque orthodoxe de 1860 :

on n'avance pas très vite parce que c'est fou comme ça les intéresse les magasins !

 les Turcs construisent également de nouvelles mosquées telle que la mosquée Kioutsouk Hassan Tzamissi sur le port, des bains publics (Hammam), et des fontaines, éléments importants des cités turques. Le pasha de Crète résidait à La Canée.

ci-dessus le hammam

En 1821, alors que la Grèce se soulève contre l’Empire ottoman, beaucoup de chrétiens sont massacrés, y compris l’évêque de Kissamos, pendu à un arbre.

Eleftherios Venizelos, originaire de Mournies près de La Canée, est un des meneurs du soulèvement contre les Ottomans. Il deviendra par la suite premier ministre de Grèce. Sa tombe est au sommet d’une colline surplombant La Canée. En 1898, pendant les derniers pas vers l’indépendance et de l’enosis (union avec la Grèce), les grandes puissances font de La Canée la capitale d’un Etat crétois semi-autonome, avec le Prince Georges de Grèce à sa tête.

Bien qu’elle ait été bombardée pendant la Seconde Guerre mondiale, La Canée est considérée comme une des plus jolies villes de Crète, particulièrement le vieux port vénitien avec son phare du XV^e siècle et la mosquée des Janissaires. La plupart des bâtiments ont été restaurés afin de devenir des hôtels, des magasins ou des bars.

ci-dessus on apperçoit le phare et la mosquée

un autochtone...

alors, où allons- nous ?

après l'inévitable photo de groupe nous décidons de déambuler dans les ruelles de la ville

n'oublions pas que nous sommes avec des apprentis plombiers... alors forcément ils remarquent des chose que je n'aurais jamais remarqué !

 Tiens, une maison de style ottoman (neuve bien sur !)

soudain ils s'attroupent devant quelque chose...

mais oui, bien sur !

là ils sont devant un vélo... il doit être beau ce vélo !!!

Nous arrivons au marché couvert

ça traine un peu à sortir du marché alors on attend les derniers sur un banc, sous un beau palmier...

après avoir bien marché, nous trouvons une terrasse et la propriétaire d'un magasin à côté nous confie son chiot ! trop mignon !

il fait déjà nuit alors, après une dernière balade dans les ruelles, nous nous installons dans un restaurant. Le menu, censé être à 12 euros a fini à 8 euros... c'est l'hiver comme ils disent, il n'y a pas beaucoup de monde, alors tout est négociable !

et nous prenons le dernier bus de 21h pour rentrer à Rethymno